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Books Frontpage Asturias, Cocina De Mar Y Monte (T.Dura)
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  • Pages: 290
  • Format: 29x24 cm
  • Edition Date: 2004
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,44 kg.
  • Editorial: NOBEL

  • Asturias, Cocina De Mar Y Monte (T.Dura)

    Cartoné

  • 9788484592587

  • Authors: José Antonio Fidalgo Sánchez, José Antonio Fidalgo Sánchez

  • Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través del cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y hoy de los fogones de su tierra. Todo comienza con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional como de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de ruta para degustarlas, con indicación de los restaurantes recomendados.
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