Books Frontpage El estado de las gastronomías
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Features:

  • Pages: 362
  • Format: 19x17 cm
  • Edition Date: 2015
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,52 kg.
  • El estado de las gastronomías

  • 9788484597247
  • Author: Fernando Gonzalez De Heredia Garaygordobil [Autor]

  • ¿Cuál es el origen de la mayoría de los alimentos que hoy consideramos cotidianos?;De vez en cuando algunos ingredientes o platos son tildados de vanguardistas o novedosos, pero;difícilmente encontramos algo realmente nuevo en gastronomía. Sirva como ejemplo el foie, que ya;aparece en el año 2600 a. C. en inscripciones de tumbas faraónicas del Antiguo Egipto.;En este libro el autor nos ofrece un apasionante recorrido por las diferentes influencias que han ido;dejando huella en la gastronomía española: fenicios, cartagineses, romanos y árabes nos fueron legando;sus productos, la manera de cultivarlos y cocinarlos, las empanadas o el turrón son algunos;ejemplos destacados.;El descubrimiento de América supuso una renovación absoluta que vino a sumarse a todo lo anterior.;De hecho, lo que conocemos como gastronomía española es una amalgama de cocinas, muy ricas y;diversas, y para definirla no hay mejor forma que hacerlo desde un exhaustivo recorrido por las diferentes;comunidades autónomas ya que cada una tiene su impronta particular. Existen grandes diferencias;entre la cocina de la costa, la de la meseta o la de la España más calurosa… Esta obra nos;invita a disfrutar de un fascinante viaje a las diferentes variedades de vinos, recorriendo palmo a palmo;la geografía española, a la rica diversidad de quesos, verduras, pescados y mariscos, carnes, embutidos;asados, sopas, potajes y guisos históricos, sin olvidar la repostería monacal, broche de oro;para fiestas y romerías tradicionales.;Un libro repleto de secretos y curiosidades que le descubrirá recetas de ayer y de siempre, un recorrido;apasionante por la historia de nuestra gastronomía, una sabrosa forma de acercarse a la cocina;que nos identifica y nos reconcilia con los sabores de nuestras vidas.
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