Name: Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias
Price: 70.80 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788489396456

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Books Frontpage Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias

70,80 USD
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Features:

Pages: 285
Format: 29x22 cm
Edition Date: 2013
Edition: 18092013
Language: Castellano.
Binding: Tapa Dura.
Weight: 1,20202 kg.
Editorial: ART BLUME

Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias
9788489396456
Authors: Cristina Rodríguez Fischer, Ana María Pérez Martínez, Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés, pasando por los crêpes y los helados. Ampliamente ilustrado y con secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más fáciles de preparar de Le Cordon Bleu.