Name: Vino y Alimentación
Price: 31.57 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788496487727

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Features:

Pages: 240
Format: 24x17 cm
Edition Date: 2012
Edition: 12112012
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
Weight: 0,80 kg.
Editorial: UNIV. LA RIOJA. SERV. PUBL

Vino y Alimentación

estudios humanísticos y científicos
9788496487727
Authors: María Jesús Salinero Cascante, Y Otros, Elena González Fandos
El vino y la alimentación vertebran los estudios que se recogen en este volumen. Dos temáticas que se despliegan en dos enfoques, el científico y el humanístico, que auspician todos los trabajos. El enfoque científico reúne estudios en torno a la tecnología de alimentos, nutrición y salud, seguridad alimentaria y enología. El enfoque humanístico suscita numerosos estudios en relación con la lingüística, la literatura, la traducción y la estética. Esta diversidad de materias, temáticas y metodología muestran que lo científico y lo humanístico pueden ir de la mano, que los unos aprendemos de los otros, y que con ello todos nos enriquecemos. Los estudios que aquí se reúnen muestran, en definitiva, lo que hoy día, en estos albores del siglo XXI, se esta trabajando en los distintos campos y universidades.