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Books Frontpage Control de costes en restauración
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  • Pages: 456
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2001
  • Edition: 01092001
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro en otro formato.
  • Weight: 0,76 kg.

  • Control de costes en restauración

    Control de costes en restauración

  • 9788497320184

  • Authors: Clement Ojugo, Clement Ojugo

  • Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gastos y aumentar los beneficios.
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