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Books Frontpage Procesos de cocina
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Features:

  • Pages: 392
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2003
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro en otro formato.
  • Weight: 0,00069 kg.

  • Procesos de cocina

    Procesos de cocina

  • 9788497322010

  • Author: José Luis Armendáriz Sanz

  • En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.
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