Paraninfo

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Bebidas » Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

Ficha
Books Frontpage Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
  • 26,83 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 0,2x0,2 cm
  • Edition Date: 2014
  • Edition: 01112014
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,25 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

    Gestión y puesta a punto de equipos, útiles y menaje en un bar o restaurante

  • 9788498395044

  • Author: Francisco Javier González Montero

  • Es imprescindible que a la hora de administrar un bar o un restaurante, el empresario o auxiliar conozca los medios y recursos de los que dispone así como los requisitos precisos para llevar su negocio. Esto tendrá como consecuencia una gestión de calidad que lo llevará al éxito en su establecimiento. En este manual estudiará las operaciones del economato y de la bodega, la utilización de las materias primas culinarias y los géneros de uso común, así como el proceso de aprovisionamiento interno. Este proceso es muy importante para evitar pérdidas económicas por excesos de stocks. Con la adquisición de este libro mejorará su capacidad de organización en empresas de restauración, sabrá priorizar mejor las necesidades y podrá resolver las posibles incidencias o problemas.
  • 26,83 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]