-
37,14
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
Features:
- Language.
- Weight: 0,25 kg.
-
PROFESIONAL DE SERVICIOS TELEASISTENCIA EL
-
9788499311449
-
-
-
-
-
-
Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado Operaciones básicas de cocina. Está dirigido a todos los profesionales de cocina interesados en la preelaboración de alimentos, la preparación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas y en la asistencia en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;El ámbito profesional al que busca orientar desarrolla su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería.;1.- Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones;1.1. Clasificación, definición y aplicaciones;1.2. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución;1.3. Aplicación de técnicas y procedimientos sencillos;1.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
-
37,14
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Actividades De Hostelería Y Restauración:
-
30,76
USD
-
36,63
USD
-
32,24
USD
-
42,56
USD
-
31,53
USD
-
24,59
USD