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Ficha
Books Frontpage Templos del producto
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Features:

  • Pages: 336
  • Format: 29,5x21,5 cm
  • Edition Date: 2018
  • Edition: 20022018
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa dura - Papel sobre cartón.
  • Weight: 2,23 kg.

  • Templos del producto

  • 9788408179771

  • Authors: Aa. Vv, Borja Beneyto, Carlos Mateos

  • La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar. Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.
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