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Ficha
Books Frontpage Historia de la comida en España
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Features:

  • Pages: 416
  • Format: 21,3x14x2,60 cm
  • Edition Date: 2023
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,20 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • Historia de la comida en España

  • 9788411323413

  • Authors: Borja Folch, María José Sevilla

  • Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
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