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Ficha
Books Frontpage Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor
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Features:

  • Pages: 170
  • Format: 1,2x21x29,01 cm
  • Edition Date: 2014
  • Edition: 16012014
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,49896 kg.

  • Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

  • 9788415100706

  • Authors: Varios Autores, Icb Editores

  • Seguridad Alimentaria. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Peligros Relacionados con el Consumo de Alimentos. Manipuladores de Alimentos. Limpieza Desinfección y Plagas. Condiciones Generales de los Locales Equipos y Utensilios. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos.
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