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Ficha
Books Frontpage Pan casero. Edición especial
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Features:

  • Pages: 256
  • Format: 18,5x23,5 cm
  • Edition Date: 2015
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa dura - Cosido.
  • Weight: 0,799 kg.
  • Editorial: LAROUSSE

  • Pan casero. Edición especial

  • 9788416368549

  • Authors: Ibán Yarza, Ibán Yarza Herrero

  • Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos “paso a paso”; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.
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