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Ficha
Books Frontpage Aprovisionamiento, preelaboración y conservación. MF0255
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2020
  • Edition: 29092020
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,36 kg.

  • Aprovisionamiento, preelaboración y conservación. MF0255

  • 9788418430206

  • Author: ángel Ortega Jorge

  • El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.
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