-
41,34
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 256
- Format: 25x19,5 cm
- Edition Date: 2021
- Edition: 1
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa dura - Cosido.
- Weight: 0,776 kg.
- Editorial: LAROUSSE
-
Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
-
9788418473654
-
-
-
-
-
-
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memòria culinària de Catalunya. Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:- De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinència - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors.Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.
-
41,34
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Nacional Y Regional:
-
51,03
USD
-
32,34
USD
-
25,22
USD
-
71,70
USD
-
35,83
USD
-
24,93
USD