Paraninfo

Homepage » Tecnología, Ingeniería, Agricultura » Química Industrial Y Tecnologías Manufactureras » Química Industrial » Tecnología De Alimentos Y Bebidas » Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

Ficha
Books Frontpage Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso
  • 15,48 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 220
  • Format: 1x13,2x21,21 cm
  • Edition: 01012000
  • Language: Alemán.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,20 kg.

  • Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

  • 9788420006826

  • Authors: Karl-Friedrich Schmidt, óscar Dignoes Torres-Quevedo

  • Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. Elaboracion casera de mantequilla. Elaboracion del yogur. El kefir: un alimento tradicional caucasiano. Recetas que tienen como base el queso. Postres preparados con yogur. Yogures bebidos. Recetas para preparar mantequillas aromatizadas.
  • 15,48 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]