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Features:
- Pages: 416
- Format: 19,1x12,5x2,50 cm
- Edition Date: 2021
- Edition: 001
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Mass market (rack) paperback.
- Weight: 0,46 kg.
- Editorial: DEBOLSILLO
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Cocina en casa como un chef
Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle
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9788466356657
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El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016
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