Name: El libro de la paella y de los arroces
Price: 23.38 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788491047544

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Books Frontpage El libro de la paella y de los arroces

23,38 USD
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Features:

Pages: 205
Format: 13x20 cm
Edition Date: 2017
Edition: 11052017
Language: Castellano.
Binding: Tapa dura - Cosido.
Weight: 0,213 kg.

El libro de la paella y de los arroces
9788491047544
Author: Lourdes March
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.