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Ficha
Books Frontpage El gran libro del pan integral
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Features:

  • Pages: 320
  • Format: 24,5x21,5 cm
  • Edition Date: 2018
  • Edition: 18102018
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,20 kg.
  • El gran libro del pan integral

  • 9788491181378
  • Authors: Mercè Sampietro Maruri, David Hernández Ripoll, Tonatiuh Cortés Ortiz

  • El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
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