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Ficha
Books Frontpage Macaron
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Features:

  • Pages: 285
  • Format: 28,5x24 cm
  • Edition Date: 2015
  • Edition: 01092015
  • Language: Castellano, Francés.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 1,81 kg.
  • Editorial: LIBROOKS

  • Macaron

  • 9788494338847

  • Authors: Pierre Hermé, Cèlia Pujals Farrés, Ester Gómez Cirera

  • Macaron de caviar cítrico, de regaliz y violeta, de chocolate y whisky pure malt, de crema de wasabi y compota de fresa… Con sus recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron.;En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron —«esos pocos gramos de felicidad», como a él le gusta calificarlo— en icono del siglo XXI. Hermé reinventa los maridajes clásicos, sorprende con audaces combinaciones de sabores e invita a descubrir sus últimas creaciones: los «Aterciopelados», rellenos con una ganache de yogur, y los «Jardines», macarons efímeros que va desgranando a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de elaborar gracias a las técnicas básicas y los consejos paso a paso del maestro.
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