-
34,62
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 136
- Format: 23x14,5 cm
- Edition Date: 2024
- Edition: 1
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Editorial: FARELL EDITORS
-
Conserves casolanes. El llibre del rebost
-
9788417116958
-
-
-
-
-
-
Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l’hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s’encetaven les llonganisses, els lloms i els pernils. Cansalada, greix (llard) i confitat de costelló es feien servir tot l’any, en aquest darrer cas per fer faves ofegades, arròs, fideus a la cassola o patates. També, els pescadors solien fer anxoves confitades, escabetxos i conserves en oli. Amb les conserves preservem productes per tot l’any, amb un nou gust i un aspecte diferent als productes frescos. Les conserves permeten aprofitar els aliments sobrants i emprar-los a la cuina quan convenen. En aquest llibre trobareu receptes molt variades i senzilles per conservar els aliments amb diferents tècniques.
-
34,62
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Conservación Y Congelación (De Alimentos):
-
37,18
USD
-
48,15
USD
-
33,65
USD
-
36,06
USD
-
47,77
USD
-
35,56
USD