Paraninfo

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Conservación Y Congelación (De Alimentos) » Tecnología de la elaboración de pasta y sémola

Ficha
Books Frontpage Tecnología de la elaboración de pasta y sémola
  • 46,03 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 1,4x17x24,00 cm
  • Edition: 01052004
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,54 kg.

  • Tecnología de la elaboración de pasta y sémola

  • 9788420010311

  • Authors: Leónides Fernández álvarez, Keith Turnbull, Ron C Kill

  • Contenido: Colaboradores - Prefacio - Introducción - Trigo duro - Avances en la molienda del trigo duro - Mezcla y extrusión de la pasta - Diseño de la forma de la pasta - Secado de la pasta - Ingredientes adicionales - Aseguramiento de la calidad en una fábrica de pasta seca - Índice alfabético. ?
  • 46,03 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Other books in the subject Conservación Y Congelación (De Alimentos):

About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]