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Front pageCerveza

9788420010212

, , , ,

Front pageFrutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

9788420008318

, , ,

Front pageLa ciencia de las golosinas

9788420009643

, ,

Front pageAntioxidantes de los alimentos

9788420010434

,

Front pageLos terroirs viticolas

9788420011523

,

Front pageCaducidad de los alimentos

9788420010281

, ,

Front pageTeoría y práctica de la elaboración del vino

9788420009780

, ,

Front pageProteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

9788420011011

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Front pageQuímica del flavor del vino

9788420011400

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Front pageTecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

9788420010427

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Front pageTecnología de los productos lácteos

9788420009155

,

Front pageProductos lácteos industriales

9788420010144

,

Front pageCreación culinaria

9788420011516

, ,

Front pageUna pizca de sal.

9788483215821

,

Front pageTecnología de los productos de charcutería

9788420009933

, , ,

Front pageRecepción y selección de materias primas y otros productos auxiliares

9788496153752

Front pageEnvasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío

9788420008196

, ,

Front pageTratamiento de las aguas de refrigeración

9788420010823

,

Front pageAnálisis de los alimentos

9788420011141

, , , ,

Front pageIngeniería de la industria alimentaria, vol. I

9788477386674

, ,

Front pageTecnología alimentaria

9788491712961

, , ,

Front pageManual de laboratorio de ingenieria de los alimentos

9788420009124

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Front pageManual práctico del ahumado de los alimentos

9788420008400

Front pageDe la caña al ron

9788420010588

, ,

Front pageManual del experto. El cortador y el sommelier del jamón

9788490523704

,

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